Küchenschrank: Annabel Crabbs Milchreis mit Rhabarber und Brombeeren

Linda Burney, Ministerin für indigene Australier, ist eine Frau, deren persönliche Lebensgeschichte die Geschichte der Entwicklung dieses Landes nachzeichnet.

Als sie geboren wurde, genossen indigene Australier nicht das gleiche Wahlrecht wie weiße Australier. Ihre Geburt – als Tochter einer weißen Mutter im Teenageralter und eines namentlich nicht genannten Aborigine-Vaters – war ein Skandal in der kleinen Stadt Riverina in New South Wales, wo sie bei ihrer Großtante und ihrem Onkel aufwuchs.

Sie wurde die erste indigene Frau im Parlament von New South Wales und die erste indigene Frau im Bundesrepräsentantenhaus.

Angesichts der Tatsache, dass Minister Burney dort aufgewachsen ist, wo so ziemlich der gesamte Reis Australiens herkommt, habe ich beschlossen, ihr einen schicken Milchreis zu machen. Und Rhabarber wächst gut in ihrem Wahlkreis Barton in Sydney, also habe ich das auch einbezogen.

Dieses Rezept ist Teil der Staffel 2023 von Kitchen Cabinet auf ABC iview und ABC TV ab Dienstag, 15. August.