Das Restaurant Crystal Lake 1776 wurde für „hervorragende Weine“ ausgezeichnet

Im 1776 Restaurant in Crystal Lake gibt es mehr als 2.000 Flaschen Wein. Viele werden auf einem Weinregal unter dramatisch beleuchteten Scheinwerfern ausgestellt, die fast die gesamte Wand am Eingang einnehmen.

Die Auswahl ändert sich ständig, aber in der Regel umfasst die Sammlung etwa über 500 Weinsorten, sagte Wein- und Spirituosendirektor Erik Nordstrom.

Aufgrund der großen Weinauswahl und der umfassenden Weinkenntnisse des Personals wurde das Restaurant Crystal Lake vom Wine Spectator Magazine mit dem „Best of Award of Excellence“ 2023 ausgezeichnet.

Ich hätte nie gedacht, dass wir tatsächlich den „Best of“-Award bekommen würden, daher ist es ziemlich erstaunlich, zu sehen, wie das rüberkommt.“

Über 1.400 Restaurants gewannen in der Kategorie „Weltweit“. Es ist das einzige Restaurant in McHenry County in der Gewinnerkategorie. Die Preisliste ist in der August-Ausgabe des Wine Spectator Magazine enthalten.

„Ich finde es ziemlich phänomenal, ein wenig emotional und super aufregend“, sagte Nordstrom.

Dies ist das erste Mal, dass das Restaurant 1776 in der 397 Virginia St. diese Auszeichnung der Zeitschrift gewann. Zuvor gewann das Restaurant seit 1995 regelmäßig den „Award of Excellence“, was eine Stufe unter der diesjährigen Auszeichnung liegt.

„Ich hätte nie gedacht, dass wir tatsächlich den ‚Best of‘-Award bekommen würden, daher ist es ziemlich erstaunlich, zu sehen, wie das rüberkommt“, sagte Nordstrom.

Das Restaurant 1776 bietet eine Speisekarte mit amerikanischen Gerichten, die vom Bauernhof direkt auf den Tisch kommen. Eine Reservierung wird empfohlen. Zu ihren beliebtesten Gerichten gehören glutenfreier Käsebruch und eine Pilzsuppe.

Drei- bis viermal im Jahr ändert sich die Speisekarte komplett, um die Gerichte frisch zu halten und den Jahreszeiten anzupassen. Die Speisekarte werde diesen Mittwoch geändert, sagte Besitzerin Rhienna McClain.

Cabernet-Wein aus dem Napa Valley sei ihr beliebtester Wunsch, sagte Nordstrom. Nordstrom ist darauf spezialisiert, kleinere Landwirte zu finden, damit er „die Paletten der Leute verschieben“ und neue Weine einführen kann.

„Sie vertrauen uns“, sagte McClain. „Viele Leute sagen, dass sie viele Punkte auf unserer Liste nicht kennen.“

An der Bar ist eine Sammlung von Kristallglaswaren ausgestellt. Alles sei von Hand poliert und desinfiziert, sagte McClain.

„Wir haben Glaswaren speziell für Pinot Noir, Cabernet und Chardonnay, um diesen Wein bestmöglich zur Geltung zu bringen“, sagte Nordstrom.

Nordstrom ist seit sechs Jahren im Restaurant. Er sagte, er habe seinen Aha-Moment bei der Arbeit in der Weinindustrie erlebt, als er als College-Student im Ausland in Australien studierte. Als er Hunter Valley Cabernet probierte, verliebte er sich in Wein.

McClain sagte, in naher Zukunft werde es eine Airstream-Bar im Restaurant geben. Es wird ein Gartenbereich im Freien sein, in dem die Menschen Getränke und kleine Gerichte genießen können.

Der neue Bereich werde ein breites Spektrum an Kunden besser bedienen, von der Feier eines besonderen Anlasses bis hin zu ein paar Drinks nach dem Rasenmähen, sagte Nordstrom.

„Wir haben einen vielseitigen Kundenstamm, aber ich finde das cool, weil es diese Gemeinschaft schafft“, sagte McClain. „Jeder verdient gutes Essen.“